przepis pochodzi z książki "Nigellissima" Nigella Lawson
2 porcje
Składniki:
1/4łyżeczki szafranu
3 łyżki marsali (ja dałam białe wytrawne wino)
200 gr spaghetti
sól i pieprz
2 jajka
4 łyżki startego parmezanu + do podania
2 łyżki śmietany kremówki
1 łyżka masła
W dużym garnku zagotować wodę na makaron. W tym czasie w małym rondelku zagotować wino z szafranem, a gdy zawrze odstawić z ognia.
Gdy woda na makaron się zagotuje, posolić i włożyć spaghetti. Gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu - al dente.
Podczas gotowania makaronu przyrządzić sos: wymieszać trzepaczką w misce jajka, ser, śmietanę, sól i pieprz (do smaku).
Z gotującego makaronu odlać kubek wody. Makaron odcedzić, przełożyć z powrotem do garnka. Dodać masło i przemieszać na małym ogniu.
Do marsali dodać 2 łyżki wody z gotowania makaronu. Zalać makaron tym płynem. Przemieszać i zdjąć garnek z ognia. Wlać śmietanowy sos do garnka z makaronem, starannie wszystko wymieszać i doprawić do smaku. Podawać posypane parmezanem.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz